吾书斋

第160章（第1页）

说干就干，食堂里立刻热闹起来。何氏风风火火地冲到灶台边，麻利地淘米下锅。特意选了上好的小米混着白米，淘洗干净，加了比平时多一倍的猪油，又撒了一小把盐粒。大铁锅烧得滚烫，米粒下锅，热油“滋啦”一声响，浓郁的米香瞬间升腾。盖上厚重的木锅盖，灶膛里塞进大块的硬柴，火苗舔舐着锅底，发出欢快的噼啪声。王玉兰则小心翼翼地捧着那篮珍贵的青菜，如同捧着稀世珍宝。她舀来干净的水，将白菜叶子一片片掰开，仔细清洗掉根部的泥土。水灵灵的叶子在清水中舒展开，翠绿欲滴，带着冬日暖棚里特有的鲜嫩气息。香菜和小葱也被洗净，甩干水珠，放在干净的案板上。王玉兰拿起菜刀，动作麻利地将香菜切成细碎的末，小葱切成碧绿的葱花。那专注的神情，仿佛在雕琢一件艺术品。另一边，阿鹂也加入了进来。她虽身子还弱，但精神好了许多。此刻她正站在灶台旁，手里拿着一口小铁锅，里面是刚刚炒好的鸡蛋酱。金黄的蛋液在滚烫的豆油里迅速蓬松，她熟练地倒入一大勺自家酿的黄豆酱，用锅铲快速翻炒。酱香，油香，蛋香瞬间爆开。浓郁的酱汁裹着金黄的蛋块，油汪汪亮晶晶，边缘还带着诱人的焦褐色。那香气霸道地弥漫开来，勾得食堂里所有人都忍不住咽口水。“阿鹂姐，你这酱炒得绝了。”李大壮不知何时凑了过来，眼巴巴地盯着锅里，使劲吸着鼻子。阿鹂的脸上露出一丝羞涩的笑意，没说话，只是把炒好的鸡蛋酱盛进一个粗陶大碗里。酱汁浓郁，色泽诱人。柳如芳和周寡妇也忙活起来。柳如芳从腌肉缸里捞出一块肥瘦相间的五花肉，切成指头大小的丁。周寡妇则烧热另一口锅，倒入豆油，油温升高后，将肉丁“刺啦”一声倒进去煸炒。肥肉丁迅速收缩，煸出晶莹的油花，瘦肉丁变得焦香四溢。周寡妇熟练地加入葱姜末，花椒大料，最后倒入一大碗稀释好的黄豆酱，大火猛炒。酱汁在热油中翻滚沸腾，咕嘟咕嘟冒着气泡，浓郁的酱香混合着肉香，霸道地盖过了之前所有的香气，整个食堂都笼罩在这股勾魂摄魄的肉酱浓香里。“滋啦......”另一口小油锅里，阿鹂已经麻利地炸着花生米。红皮花生在滚油中翻滚跳跃，发出欢快的声响，颜色迅速由粉红转为深红，最后变成诱人的焦糖色。“土豆泥，也好了，”王玉兰将煮好的土豆飞快地怼成泥。一切准备就绪。何氏掀开蒸锅盖，一股混合着猪油香和米粒甜香的蒸气轰然腾起，锅里的二米饭蒸得恰到好处。小米金黄饱满，白米晶莹剔透，粒粒分明，油润润地泛着诱人的光泽。“开包。”沈桃桃激动地喊了一声，挣扎着想站起来。

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